Name: Фаршированные баклажаны по-турецки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажаны - 5-6 штук; Лук - 3 штуки; Болгарский перец - 1 часть; Помидоры - 500 грамм; Чеснок - 4-5 зубчиков; Фарш - 250 грамм; Зелень - 1 пучок; Острый перец - 1 по вкусу; Соль - 2 чайных ложки; Сахар - 1 щепотка; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные баклажаны по-турецки

1. Баклажаны - 5-6 штук

2. Лук - 3 штуки

3. Болгарский перец - 1 часть

4. Помидоры - 500 грамм

5. Чеснок - 4-5 зубчиков

6. Фарш - 250 грамм

7. Зелень - 1 пучок

8. Острый перец - 1 по вкусу

9. Соль - 2 чайных ложки

10. Сахар - 1 щепотка

11. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Фаршированные баклажаны по-турецки

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны чистим, снимая шкурку полосками. Кладем подготовленные баклажаны в подсоленную воду и оставляем на 40 минут. Затем воду сливаем.

1. Этап. Фаршированные баклажаны по-турецки: Баклажаны чистим, снимая шкурку полосками. Кладем подготовленные баклажаны в подсоленную воду и оставляем на 40 минут. Затем воду сливаем.

3. Этап

Смазываем баклажаны подсолнечным маслом и кладем на противень. Отправляем их в духовку на 20-25 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.

1. Этап. Фаршированные баклажаны по-турецки: Смазываем баклажаны подсолнечным маслом и кладем на противень. Отправляем их в духовку на 20-25 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.

4. Этап

Готовим фарш. Лук режем и обжариваем на подсолнечном масле 3-4 минуты.

5. Этап

Добавляем нарезанный небольшими кусочками сладкий перец и нарезанный мелко острый перец. Готовим минут 5, периодически помешивая.

1. Этап. Фаршированные баклажаны по-турецки: Добавляем нарезанный небольшими кусочками сладкий перец и нарезанный мелко острый перец. Готовим минут 5, периодически помешивая.

6. Этап

Добавляем соль, нарезанную зелень и чеснок. Можно добавить сухие пряные травы по вкусу.

7. Этап

Далее, кладем в сотейник фарш, все вместе готовим еще 5 минут.

8. Этап

Баклажаны вынимаем из духовки. Открываем их аккуратно и ложкой делаем углубление для фарша. Затем, баклажаны посыпаем сахаром.

1. Этап. Фаршированные баклажаны по-турецки: Баклажаны вынимаем из духовки. Открываем их аккуратно и ложкой делаем углубление для фарша. Затем, баклажаны посыпаем сахаром.

9. Этап

Наполняем фаршем.

10. Этап

На каждый баклажан кладем по 3-4 дольки помидора.

11. Этап

Далее, помидоры, зубчик чеснока и часть острого перца пропускаем через мясорубку. Добавляем немного соли. Получившийся томат выливаем на противень. Отправляем фаршированные баклажаны в духовку на 20 минут.