Name: Фрикадельки с вишневым соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Фарш - 500 грамм; Сухари панировочные - 2-3 ст. ложек; Яйцо - 1 штука; Сливки 20% - 1 ст. ложка; Лук - 1-2 штук; Соль, перец - по вкусу; Вишня свежая - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки с вишневым соусом

1. Фарш - 500 грамм

2. Сухари панировочные - 2-3 ст. ложек

3. Яйцо - 1 штука

4. Сливки 20% - 1 ст. ложка

5. Лук - 1-2 штук

6. Соль, перец - по вкусу

7. Вишня свежая - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Фрикадельки с вишневым соусом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую уже готовый фарш, но можно приготовить его и самостоятельно. Использовать можно абсолютно любой фарш: говяжий, свино-говяжий, куриный.

2. Этап

Фарш смешайте с панировочными сухарями, измельченным луком, сливками, яйцом, солью и перцем по вкусу.

3. Этап

Хорошенько все перемешайте рукой, чтобы масса стала полностью однородной. Если готовый фарш получился слишком жидким, то добавьте еще панировочных сухарей.

1. Этап. Фрикадельки с вишневым соусом: Хорошенько все перемешайте рукой, чтобы масса стала полностью однородной. Если готовый фарш получился слишком жидким, то добавьте еще панировочных сухарей.

4. Этап

Сформируйте небольшие шарики (3-3,5 см в диаметре) и выложите на противень с пергаментом или фольгой. Отправьте фрикадельки в духовку на 40 минут (температура — 170 градусов). Обратите внимание, времени может понадобиться больше или меньше, все зависит от духовки. Главное – фрикадельки должны хорошо пропечься, в середине фарш должен быть серым, а не красным. Но также следите, чтобы не пересушить фрикадельки.

1. Этап. Фрикадельки с вишневым соусом: Сформируйте небольшие шарики (3-3,5 см в диаметре) и выложите на противень с пергаментом или фольгой. Отправьте фрикадельки в духовку на 40 минут (температура — 170 градусов). Обратите внимание, времени может понадобиться больше или меньше, все зависит от духовки. Главное – фрикадельки должны хорошо пропечься, в середине фарш должен быть серым, а не красным. Но также следите, чтобы не пересушить фрикадельки.

5. Этап

Пока фрикадельки пекутся, приготовьте соус. Вишню хорошенько промойте, косточки удалите. Выложите вишню в сковороду и прогревайте на медленном огне, пока она не пустит сок. По желанию можно добавить немного сахара, но у меня вишня и так достаточно сладкая.

1. Этап. Фрикадельки с вишневым соусом: Пока фрикадельки пекутся, приготовьте соус. Вишню хорошенько промойте, косточки удалите. Выложите вишню в сковороду и прогревайте на медленном огне, пока она не пустит сок. По желанию можно добавить немного сахара, но у меня вишня и так достаточно сладкая.

6. Этап

Когда вишня пустит достаточно сока, переложите ее в измельчитель и пюрируйте до однородного состояния.

7. Этап

Верните вишневый соус в сковороду, выложите в него фрикадельки, перемешайте, чтобы все фрикадельки были покрыты соусом, и тушите на медленном огне 10-12 минут.