Name: Галета с грушами, яблоками и изюмом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Изюм - 1/2 стакана; Лимон - 1/2 штуки; Яблоко - 1 штука; Масло сливочное - 100 грамм; Груша - 1 штука; Корица - 1 щепотка; Мука пшеничная высший сорт - 150 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Желток - 1 штука; Вода - 1-2 ст. ложек; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Коньяк - 1 ст. ложка; Отруби ржаные - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета с грушами, яблоками и изюмом

1. Изюм - 1/2 стакана

2. Лимон - 1/2 штуки

3. Яблоко - 1 штука

4. Масло сливочное - 100 грамм

5. Груша - 1 штука

6. Корица - 1 щепотка

7. Мука пшеничная высший сорт - 150 грамм

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Сахар - 1 ст. ложка

10. Желток - 1 штука

11. Вода - 1-2 ст. ложек

12. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

13. Коньяк - 1 ст. ложка

14. Отруби ржаные - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Галета с грушами, яблоками и изюмом

1. Этап

Я всегда делаю песочное тесто в комбайне – это очень удобно, быстро и хорошо. В чашу комбайна высыпьте просеянную муку, добавьте отруби, сахар, соль и разрыхлитель. В пульсовом режиме пробейте в крошку. Затем добавьте желток и снова включите комбайн. Постепенно добавьте ложку-другую ледяной воды, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник – не морозилку – на полчаса.

2. Этап

Нарежьте очищенные яблоко и грушу на тонкие ломтики. Изюм промойте и залейте коньяком. Подогрейте в микроволновке минуту, чтобы коньяк впитался в изюм. Натрите цедру с половинки лимона, выжмите ложку сока и побрызгайте им фрукты. Перемешайте фрукты с цедрой и изюмом, добавьте щепотку корицы.

1. Этап. Галета с грушами, яблоками и изюмом: Нарежьте очищенные яблоко и грушу на тонкие ломтики. Изюм промойте и залейте коньяком. Подогрейте в микроволновке минуту, чтобы коньяк впитался в изюм. Натрите цедру с половинки лимона, выжмите ложку сока и побрызгайте им фрукты. Перемешайте фрукты с цедрой и изюмом, добавьте щепотку корицы.

3. Этап

Тесто раскатайте между двух листов пергамента в круг толщиной в сантиметр.

4. Этап

Круглой миской подходящего диаметра наметьте круг по центру. Так будет удобнее выкладывать начинку.

5. Этап

Чуть припорошите середину крахмалом и выложите начинку небольшой горкой. Защипайте галету, оставляя середину открытой. Перенесите галету на лист вместе с пергаментом и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до готовности.