Name: Говядина, тушенная с черносливом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук - 2 штуки; Сельдерей - 2 штуки; Говядина - 1,3 килограмма; Соль, перец - по вкусу; Чеснок - 2 зубчика; Имбирь молотый - 2 чайных ложки; Корица - 1 щепотка; Перец душистый молотый - 1 щепотка; Бульон - 750 миллилитров; Красное сухое вино - 250 миллилитров; Лавровый лист - 2 штуки; Яблочный уксус - 75 миллилитров; Сахар коричневый - 2 ст. ложки; Вустерширский соус - 2 чайных ложки; Морковь - 4 штуки; Белая репа - 2 штуки; Чернослив - 125 грамм; Курага - 125 грамм; Мука - 30 грамм; Вода - 30 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина, тушенная с черносливом

1. Масло растительное - 2 ст. ложки

2. Лук - 2 штуки

3. Сельдерей - 2 штуки

4. Говядина - 1,3 килограмма

5. Соль, перец - по вкусу

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Имбирь молотый - 2 чайных ложки

8. Корица - 1 щепотка

9. Перец душистый молотый - 1 щепотка

10. Бульон - 750 миллилитров

11. Красное сухое вино - 250 миллилитров

12. Лавровый лист - 2 штуки

13. Яблочный уксус - 75 миллилитров

14. Сахар коричневый - 2 ст. ложки

15. Вустерширский соус - 2 чайных ложки

16. Морковь - 4 штуки

17. Белая репа - 2 штуки

18. Чернослив - 125 грамм

19. Курага - 125 грамм

20. Мука - 30 грамм

21. Вода - 30 миллилитров

Как вкусно приготовить - Говядина, тушенная с черносливом

1. Этап

1. Очистите овощи, нарежьте полукольцами лук, сельдерей. Белую репу нарежьте небольшими кубиками, а морковь — тонкими кольцами. Небольшими полосками нарежьте чернослив и курагу.

2. Этап

2. Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кусочками, переложите в миску, посолите и поперчите. Разогрейте кастрюлю со столовой ложкой масла и обжарьте лук, сельдерей, затем отложите в сторону.

1. Этап. Говядина, тушенная с черносливом: 2. Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кусочками, переложите в миску, посолите и поперчите. Разогрейте кастрюлю со столовой ложкой масла и обжарьте лук, сельдерей, затем отложите в сторону.

3. Этап

3. Верните кастрюлю на огонь, добавьте оставшееся растительное масло и выложите мясо, обжаривайте его до румяной корочки. Добавьте к мясу чеснок, лук, сушеный имбирь, лавровый лист, душистый перец, перемешайте и обжаривайте пару минут.

1. Этап. Говядина, тушенная с черносливом: 3. Верните кастрюлю на огонь, добавьте оставшееся растительное масло и выложите мясо, обжаривайте его до румяной корочки. Добавьте к мясу чеснок, лук, сушеный имбирь, лавровый лист, душистый перец, перемешайте и обжаривайте пару минут.

4. Этап

4. Смешайте вино, бульон, уксус, сахар, соус, влейте все к мясу и после закипания готовьте на слабом огне 1,5 часа. Спустя необходимое время добавьте муку, смешанную с холодной водой, и размешайте, добавьте курагу, чернослив, репу и морковь, удалите лавровый лист и готовьте еще 45 минут.