Name: Греческая улитка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Слоёное тесто - 400-450 грамм; Творог - 500 грамм; Зелень - 3 пучка; Чеснок - 3 зубчика; Яйца - 2 штуки; Мука пшеничная - 2 ст. ложки; Сыр твердый - 50-70 грамм; Соль - 2 щепотки; Перец черный - 1 щепотка; Тмин черный - по вкусу; Натуральный йогурт - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Греческая улитка

1. Слоёное тесто - 400-450 грамм

2. Творог - 500 грамм

3. Зелень - 3 пучка

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Яйца - 2 штуки

6. Мука пшеничная - 2 ст. ложки

7. Сыр твердый - 50-70 грамм

8. Соль - 2 щепотки

9. Перец черный - 1 щепотка

10. Тмин черный - по вкусу

11. Натуральный йогурт - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Греческая улитка

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

В миску насыпаем соль и перец. Добавляем 2 яичных белка и 1 желток (второй желток оставляем, он понадобится для смазки).

3. Этап

Взбиваем до пены.

4. Этап

Добавляем творог.

5. Этап

Зелень моем, просушиваем, режем и добавляем в начинку.

6. Этап

Далее, кладем тертый сыр и нарезанный мелко чеснок. Все перемешиваем.

7. Этап

Слоеное тесто разделяем на 3 части. Посыпаем мукой. Каждый кусок теста раскатываем продолговатой полоской. Как на фото.

8. Этап

Начинку выкладываем ближе к одному бортику.

9. Этап

Заворачиваем рулетом. Таким образом начиняем 3 куска теста.

10. Этап

На противень покрытый пекарской бумагой выкладываем рулеты из теста в виде улитки. Края соединяем и защипываем тесто. Край улитки подворачиваем под низ пирога.

1. Этап. Греческая улитка: На противень покрытый пекарской бумагой выкладываем рулеты из теста в виде улитки. Края соединяем и защипываем тесто. Край улитки подворачиваем под низ пирога.

11. Этап

Смешаем желток и йогурт. Этой смесью смазываем улитку и посыпаем ее черным тмином. Запекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Должна быть включена функция "Конвекция".