Грибной холодный суп

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Всю зелень тщательно промываем. Листья салата режем крупнее, петрушку мельче. Высыпаем нарезанную зелень в кастрюлю.

3. Этап

Добавляем нарезанный укроп и зеленый лук.

4. Этап

Огурцы режем кубиками и добавляем к зелени.

5. Этап

Яйца отвариваем 7 минут, охлаждаем, чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.

6. Этап

Картофель варим вместе с яйцами, но вынимаем позже, 25 минут, примерно, понадобится для приготовления картофеля. Вареный картофель чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.

7. Этап

Грибы замачиваем в теплой воде на 20 минут, затем, нарезаем их небольшими кусочками и тушим до готовности. Минут 10. Готовые грибы добавляем в суп.

8. Этап

Добавляем сметану, соль, перец и горчицу. Все перемешиваем.

9. Этап

Наливаем в суп холодную сыворотку, перемешиваем и оставляем немного настояться.

10. Этап

Холодный суп с лесными грибами готов. Приятного аппетита!