Ингредиенты для - Грибные хачапури
Как вкусно приготовить - Грибные хачапури
1 . Этап
Чистим грибочки. Я купила на рынке, потому чистила, если покупаете в магазине, то нет необходимости.
2 . Этап
Нарезаем лук, жарим до золотистого цвета.
3 . Этап
Пока жарится лук, моем и мелко нарезаем грибы. Зысыпаем их в готовый лук и тушим. Грибы могут выделить воду, тушить надо пока не выпарится вода, чтоб можно было поджарить их.
4 . Этап
В готовые грибочки, засыпаем кинзу.
5 . Этап
Добавляем перчик, соль. Всё тщательно перемешиваем и тушим ещё пару минут. Начинка готова.
6 . Этап
Что касается теста. Тоже тесто, что я использовала в своем рецепте "Осетинские хачапури". Рецепт тут: #com6184282. Эта порция грибов на 4 штуки. Надо где-то полторы порции, потому что грибные делаются немного толще. Делаем его прежде, чем начинаем готовить начинку, чтоб оно поднялось и вы зря время не потеряли.
7 . Этап
Раскатываем один шарик теста, сильно раскатывать не надо, и кладем начинку.
8 . Этап
Делаем большую хинкалину, хвостик можно оторвать, но я не отрываю, я люблю это тесто, оно очень вкусное.
9 . Этап
Придавливаем хвостик. Раскатываем совсем немного.
10 . Этап
Отправляем на заранее разогретую сковороду. Сковорода сухая. Аккуратно рукой увеличиваем хачапури.
11 . Этап
Жарим на медленом огне, чтоб тесто пропеклось. Переворачиваем и сразу смазываем маслом.
12 . Этап
Не зыбываем смазывать вторую сторону. У меня на фотографии три штуки, потому что пока пекла, одну слопали.