Ингредиенты для - Гусь новогодний
Как вкусно приготовить - Гусь новогодний
1. Этап
Гуся замочите в солёной воде, придавив его грузом, на 3 часа.
2. Этап
Сделайте маринад. Выжмите сок из апельсина, соединив его с оливковым маслом, солью, перцем, бальзамическим уксусом и 1 ст. ложкой воды. Перемешайте.
3. Этап
Наполните кухонный шприц маринадом. Воткните его в гуся под кожу. Переложите птицу в форму для выпечки. На дно влейте вино.
4. Этап
Форму для выпечки закройте фольгой. Запекайте гуся при 230 градусах в духовке в течение 30 минут.
5. Этап
После этого снизьте температуру до 180 градусов. Запекайте ещё 2 часа. Потом температуру подымите до 200 градусов, гуся переверните и готовьте ещё 30 минут.
6. Этап
А пока займитесь яблоками. Нарежьте их колечками, убрав сердцевину. Обжарьте фрукты в масле с сахаром до карамельного цвета. В конце посыпьте всё перцем.
7. Этап
Подавайте гуся с яблоками. Приятного аппетита!
