Яйца бенедикт от Гордона Рамзи

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон используйте либо свежий, либо копченый.

2. Этап

Яйца-пашот вы можете приготовить, создав в кипящей воде лунку и аккуратно вылив в нее содержимое яйца. Можно сделать такое блюдо более удобным образом и оно обязательно получится! Для этого застелите пищевой пленкой чашки и смажьте ее внутри растительным маслом. Вбейте на пленку по куриному яйцу. Если не смажете маслом, то белок намертво прилипнет к пленке!

3. Этап

После чего края пленки соберите и завяжите, оставляя внутри немного воздуха.

4. Этап

Опустите в кипящую воду и отварите примерно 1-2 минуты. Желток должен остаться жидким, а белок — стать плотным.

5. Этап

Ломтики бекона обжарьте на сковороде с обеих сторон до румяности.

6. Этап

Затем удалите их. Булочки разрежьте пополам, и выложите в сковороду отрезанное дно выпечки, обжарьте оба низа булочек на жире, который остался от бекона.

7. Этап

Желтки куриных яиц поместите в стеклянную или фарфоровую емкость, а ее — на водяную баню. Всыпьте щепотку соли, влейте уксус.

8. Этап

Растопите в микроволновке сливочное масло, но не до кипения. Желтки взбейте до побеления с уксусом на водяной бане, пока масса не начнет густеть. Тонкой струйкой влейте сливочное масло взбивая соус.

9. Этап

После чего всыпьте приправы и специи, можно добавлять свои — по желанию. Снимите соус с водяной бани.

10. Этап

На поджаренные половинки булочек выложите обжаренные ломтики бекона.

11. Этап

На бекон выложите яйцо-пашот, по желанию — его можно аккуратно разрезать, чтобы желток окутал бекон на булочке.

12. Этап

Полейте блюдо приготовленным соусом. По желанию — можете присыпать измельченной зеленью: зеленым луком, укропом, петрушкой и т.д.

13. Этап

Украсьте сытный завтрак и подайте к столу, созвав родных. Приятного аппетита!