Name: Яичница в томате по-африкански
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Перец красный жгучий - 1 штука; Перец красный сладкий - 1 штука; Зира - 1 чайная ложка; Лук - 100 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Томаты в собственном соку - 0,5 литра; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Петрушка - 1 пучок; Мускатный орех молотый - 1/2 чайных ложки; Молотый кориандр - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яичница в томате по-африкански

1. Яйца - 3 штуки

2. Перец красный жгучий - 1 штука

3. Перец красный сладкий - 1 штука

4. Зира - 1 чайная ложка

5. Лук - 100 грамм

6. Чеснок - 3 зубчика

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Паприка молотая - 1 чайная ложка

9. Томаты в собственном соку - 0,5 литра

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Петрушка - 1 пучок

13. Мускатный орех молотый - 1/2 чайных ложки

14. Молотый кориандр - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Яичница в томате по-африкански

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите.

2. Этап

Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.

3. Этап

Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.

1. Этап. Яичница в томате по-африкански: Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.

4. Этап

Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.

1. Этап. Яичница в томате по-африкански: Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.

5. Этап

Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким.