Ингредиенты для - Язык в сырно-грибном соусе
Как вкусно приготовить - Язык в сырно-грибном соусе
1. Этап
Свиной язык промыть. В кастрюлю добавить холодную воду, добавить свиной язык. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, довести до кипения, затем снять с поверхности пенку, добавить сухой концентрированный бульон ТМ "Роллтон" (грибной домашний), добавить черный перец горошком (5 шт.). Варить свиной язык до полной готовности.
2. Этап
Далее свиной язык под струей холодной воды почистить от покровных пленок, нарезать на порционные кусочки
3. Этап
В отдельную миску нарезать/наломать кусочки сливочного сыра (90 гр.).
4. Этап
Добавить бульон, в котором отваривался язык (примерно 100 мл.)
5. Этап
При помощи погружного блендера пробить смесь в однородную пластичную массу, затем добавить лавровый лист (1 шт.), добавить по вкусу пряности (сушеные петрушка, базилик, укроп). В 300 мл., теплого бульона, в котором отваривался язык, развести 1 ст. ложку крахмала, смесь размешать. В сотейнике соединить крахмальную смесь и сырную массу. Сотейник с соусом поставить на тихий огонь и варить соус до загустения. Далее опустить туда нарезанные пластики свиного язычка и дать соусу закипеть еще раз. Затем снять с огня.
6. Этап
На гарнир подать отваренные овощи (броколли, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь) или гарнировать вашим любим гарниром. Приятного аппетита!
