Name: Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 1 штука; Мука - 3 ст. ложки; Сметана - 4 ст. ложки; Яйцо куриное - 2 штуки; Соль, специи - по вкусу; Грибы маринованные - 50 грамм; Отварное индюшиное филе - 300 грамм

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом

1. Кабачок - 1 штука

2. Мука - 3 ст. ложки

3. Сметана - 4 ст. ложки

4. Яйцо куриное - 2 штуки

5. Соль, специи - по вкусу

6. Грибы маринованные - 50 грамм

7. Отварное индюшиное филе - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом

1. Этап

Молодой кабачок натрите на крупной терке. Натертый кабачок поместите в миску для приготовления теста для суфле. Возьмите 2-3 яйца. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в миску к кабачкам.

2. Этап

К кабачкам добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте. Добавьте немного соли и черного молотого перца.

1. Этап. Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом: К кабачкам добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте. Добавьте немного соли и черного молотого перца.

3. Этап

Отделенные белки взбейте со щепоткой соли.

4. Этап

В тесто введите белки, вымешайте тесто ложкой. Мешайте не быстро, аккуратно складывая тесто. Вымешивать тесто нужно в одну сторону, чтобы взбитые белки не осели.

1. Этап. Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом: В тесто введите белки, вымешайте тесто ложкой. Мешайте не быстро, аккуратно складывая тесто. Вымешивать тесто нужно в одну сторону, чтобы взбитые белки не осели.

5. Этап

Формочки для запекания смажьте сливочным маслом. Я использую разные формочки, чтоб было понятно, что можно приготовить суфле даже в крепкой чашке. Отварное индюшиное филе нарезать кубиком. Уложить в формочки на дно.

1. Этап. Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом: Формочки для запекания смажьте сливочным маслом. Я использую разные формочки, чтоб было понятно, что можно приготовить суфле даже в крепкой чашке. Отварное индюшиное филе нарезать кубиком. Уложить в формочки на дно.

6. Этап

Заполните формочки тестом, равномерно распределив его внутри формочки.

7. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте суфле в духовке 15-20 минут. Пока готовится суфле, мы приготовим соус. Для соуса следует смешать сметану, соль и специи, немного маринованных грибов. Я взяла опята. Массу перемешайте — и соус готов.