Name: Кабачки по-итальянски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Лук - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Сыр твердый - 50 грамм; Яйцо вареное - 1 штука; Томатная паста - 3 ст. ложки; Сахар - 1 ч. ложка; Масло растительное - 40 грамм; Зелень (укроп, петрушка и базилик) - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки по-итальянски

1. Лук - 1 штука

2. Кабачок - 1 штука

3. Сыр твердый - 50 грамм

4. Яйцо вареное - 1 штука

5. Томатная паста - 3 ст. ложки

6. Сахар - 1 ч. ложка

7. Масло растительное - 40 грамм

8. Зелень (укроп, петрушка и базилик) - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачки по-итальянски

1. Этап

1. Начинаем с нарезки кабачка. Кубики должны быть среднего размера.

2. Этап

2. Также кубиками нарезаем лук, только меньших размеров. Отправляем его жарится на растительном масле до образования легкого золотистого цвета.

1. Этап. Кабачки по-итальянски: 2. Также кубиками нарезаем лук, только меньших размеров. Отправляем его жарится на растительном масле до образования легкого золотистого цвета.

3. Этап

3. к луку в середине жарки добавьте наши кабачки и доведите до готовности. Пока жарятся овощи, сделаем соус: томатную пасту следует развести с небольшим количеством воды (50-75 мл), добавьте сахар и растительное масло (можно оливковое).

1. Этап. Кабачки по-итальянски: 3. к луку в середине жарки добавьте наши кабачки и доведите до готовности. Пока жарятся овощи, сделаем соус: томатную пасту следует развести с небольшим количеством воды (50-75 мл), добавьте сахар и растительное масло (можно оливковое).

4. Этап

4. Перемешиваем наш соус и добавляем приправы. Я обычно использую базилик и орегано. Теперь ставим соус на слабый огонь и варим около 5 минут в конце добавляем чеснок и по желанию столовую ложку лимонного сока (можно без него). Пропариваем соус еще несколько минут и снимаем с огня.

1. Этап. Кабачки по-итальянски: 4. Перемешиваем наш соус и добавляем приправы. Я обычно использую базилик и орегано. Теперь ставим соус на слабый огонь и варим около 5 минут в конце добавляем чеснок и по желанию столовую ложку лимонного сока (можно без него). Пропариваем соус еще несколько минут и снимаем с огня.

5. Этап

5. Выливаем соус в наши кабачки и тушим около 10 минут. Снимаем с огня и даем немного остыть.

6. Этап

6. Берем пищевую фольгу для запекания и выкладываем ее на сковороду средней формы или на обычную форму для запекания.

1. Этап. Кабачки по-итальянски: 6. Берем пищевую фольгу для запекания и выкладываем ее на сковороду средней формы или на обычную форму для запекания.

7. Этап

7. Выкладываем на фольгу наши кабачки в соусе и посыпаем сверху их нарубленным варенным яйцом. Солим и перчим, если не хватает.

1. Этап. Кабачки по-итальянски: 7. Выкладываем на фольгу наши кабачки в соусе и посыпаем сверху их нарубленным варенным яйцом. Солим и перчим, если не хватает.

8. Этап

8. Вот теперь самое время посыпать сыром и зеленью и отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусом. Запекаем кабачки не более 15 минут.

1. Этап. Кабачки по-итальянски: 8. Вот теперь самое время посыпать сыром и зеленью и отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусом. Запекаем кабачки не более 15 минут.

9. Этап

9. Вот такая красота получается, а аромат - не передать! Я частенько балую своих домашних и даже гостей этим великолепным горячим блюдом. Подавать кабачки по-итальянски в домашних условиях можно и холодными.