Кабартма

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплом молоке растворите сахар, соль, дрожжи.

3. Этап

Добавьте яйца, растопленное масло. Размешайте.

4. Этап

Добавьте большую часть муки и замешивайте тесто. Остальную муку подсыпайте частями.

5. Этап

Замесите мягкое, упругое тесто. Скатайте шар, уложите в чашу, затяните пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.

6. Этап

По истечении времени тесто готово к разделке.

7. Этап

Тесто поделите на равные кусочки весом по 80 грамм (или на 17 частей). Скатайте шарики.

8. Этап

Шарики слегка придавите до толщины 2 см. Оставьте заготовки на 10 минут для расстойки. Разогрейте фритюр, убавьте огонь.

9. Этап

Обжарьте пышки до румяности с двух сторон.

10. Этап

Готовые кабартма выложите на бумажные салфетки.

11. Этап

Пышки подавайте теплыми со сметаной, вареньем или мёдом. Приятного аппетита!