Name: Као Му Данг
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Yield: 3
Ingredients: Яйцо вареное - 3 штуки; Мед - 3 ст. ложки; Горчица - 2 ст. ложки; Соевый соус - 4 ст. ложки; Свиная вырезка - 600-700 грамм; Кетчуп - 500 грамм; Сахар коричневый - 1/4 стакана; Паприка сушеная - 1-2 щепоток; Вода - 1 стакан; Крахмал - 1 ст. ложка; Чесночный порошок - 0,5 ч. ложки; Яблочный уксус - 1/4 стакана; Перец кайенский - 0,5 ч. ложки; Вустерширский соус - 1/4 стакана; Рис жасмин - 1 стакан; Луковая пудра - 0,5 ч. ложки; Сельдерей корневой сухой молотый - 1 щепотка; Кунжут белый - 0,5 стакана; Тайская колбаса - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Као Му Данг

1. Яйцо вареное - 3 штуки

2. Мед - 3 ст. ложки

3. Горчица - 2 ст. ложки

4. Соевый соус - 4 ст. ложки

5. Свиная вырезка - 600-700 грамм

6. Кетчуп - 500 грамм

7. Сахар коричневый - 1/4 стакана

8. Паприка сушеная - 1-2 щепоток

9. Вода - 1 стакан

10. Крахмал - 1 ст. ложка

11. Чесночный порошок - 0,5 ч. ложки

12. Яблочный уксус - 1/4 стакана

13. Перец кайенский - 0,5 ч. ложки

14. Вустерширский соус - 1/4 стакана

15. Рис жасмин - 1 стакан

16. Луковая пудра - 0,5 ч. ложки

17. Сельдерей корневой сухой молотый - 1 щепотка

18. Кунжут белый - 0,5 стакана

19. Тайская колбаса - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Као Му Данг

1. Этап

Смешиваем все ингредиенты для маринада в блендере.

2. Этап

Вырезку моем, подсушиваем и, если у вас широкий кусок, разрежем его на две части, чтобы получились более узкие куски.

3. Этап

Заливаем куски свинины получившейся смесью и отправляем в холодильник на ночь мариноваться.

4. Этап

Достаем свинину из маринада, запекаем её в разогретой до 200 градусов духовке минут 50.

5. Этап

Минут через 25 смажем мясо медом, чтобы при запекании получилась румяная хрустящая корочка.

6. Этап

Отвариваем рис. Он должен получиться рассыпчатым.

7. Этап

Готовим соус, которым поливается все блюдо. Отправляем оставшийся от мяса маринад в кастрюльку, у вас должно остаться стакана полтора. Добавляем к нему полстакана воды и столовую ложку меда. Доводим до кипения. В стакане воды размешиваем крахмал, тонкой струйкой вливаем его в кипящий соус, все время помешивая. Добавляем кунжут, доводим до кипения и пробуем соус, добавляем соль или сахар по своему вкусу.

8. Этап

Выкладываем на тарелку рис, затем нарезанную ломтиками запеченную свинину и кусочки тайской колбасы. Выкладываем разрезанное вареное яйцо, заливаем все это соусом, который мы приготовили. И обязательно подаем нарезанные свежие огурцы.