Капуста по-грузински со свеклой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте.

2. Этап

Сварим рассол. Кипятим воду, растворяем в ней соль. Остудите приготовленный рассол.

3. Этап

Капусту нарезаем дольками (с кочерыжкой).

4. Этап

Свеклу нужно очистить и нарезать тонкими кружочками.

5. Этап

Чеснок очищаем и нарезаем тонкими дольками. Перец очищаем и нарезаем колечками.

6. Этап

В большую емкость складываем: капусту, сельдерей, чеснок, перец и веточки сельдерея.

7. Этап

Необходимо выкладывать овощи слоями, в конце - свекла.

8. Этап

Заливаем овощи холодным рассолом. Затем накрываем крышкой и оставляем на 3 дня при комнатной температуре. Если вам кажется, что рассол не очень соленый - добавьте еще соли.

9. Этап

На 3-4 день капуста и другие овощи приобретут яркий оттенок и замечательный вкус. Храним закуску в холодильнике.

10. Этап

Приятного аппетита!