Name: Капустно-тыквенный суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 2 зубчика; Молоко - 1,5 стакана; Сметана - по вкусу; Капуста цветная - 1 штука; Лук зеленый - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Черный молотый перец - по вкусу; Стебель сельдерея - 2 штуки; Овощной бульон - 1 литр; Тыквенное пюре - 300 грамм; Тыквенное пюре - 450 грамм; Сыр "Чеддер" - 150 грамм; Перец чипотле - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустно-тыквенный суп

1. Чеснок - 2 зубчика

2. Молоко - 1,5 стакана

3. Сметана - по вкусу

4. Капуста цветная - 1 штука

5. Лук зеленый - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Черный молотый перец - по вкусу

10. Стебель сельдерея - 2 штуки

11. Овощной бульон - 1 литр

12. Тыквенное пюре - 300 грамм

13. Тыквенное пюре - 450 грамм

14. Сыр "Чеддер" - 150 грамм

15. Перец чипотле - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Капустно-тыквенный суп

1. Этап

1. Лук и сельдерей мелко нашинкуйте. Обжарьте их в глубокой кастрюле в течение 2-х минут на разогретом масле.

2. Этап

2. Затем мелко нарежьте чеснок и перец. Добавьте их в кастрюлю. Помешивая, готовьте ещё 1 минуту.

3. Этап

3. Потом некрупно нарежьте капусту. Добавьте её следом в кастрюлю вместе с пюре и бульоном. Доведите суп до кипения, а затем варите его 25 минут на медленном огне.

1. Этап. Капустно-тыквенный суп: 3. Потом некрупно нарежьте капусту. Добавьте её следом в кастрюлю вместе с пюре и бульоном. Доведите суп до кипения, а затем варите его 25 минут на медленном огне.

4. Этап

4. Пока суп готовится, сделайте чипсы. Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень с фольгой натрите крупно сыр в виде кружков в 2 см. Запекайте чипсы 10 минут.

1. Этап. Капустно-тыквенный суп: 4. Пока суп готовится, сделайте чипсы. Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень с фольгой натрите крупно сыр в виде кружков в 2 см. Запекайте чипсы 10 минут.

5. Этап

5. Готовый суп превратите в пюре блендером. Потом влейте в него молоко, нагревая на плите. Всыпьте соль и перец. Подавайте блюдо с йогуртом, нарезанным зелёным луком и сырными чипсами. Приятного аппетита!