Информация о рецепте
Ингредиенты для - Капустный квас
Как вкусно приготовить - Капустный квас
1. Этап
Порубите капусту кубиками.
2. Этап
Сложите её в блендер и измельчите.
3. Этап
Получившуюся жидкость слейте в банку, добавьте немного закваски с прошлого кваса, если есть. Если вы делаете такой квас впервые, можно взять немного дрожжей, растворенных в теплой воде или взять закваску с хлебного кваса. Долейте воды, накройте неплотно крышкой и оставьте квас в теплом месте на 7 дней.
4. Этап
Когда квас закончит бродить, процедите его через марлю. Часть жмыха можно оставить в качестве закваски – она хорошо сохраняется в холодильнике. В квас можно добавить немного меда и щепотку красного перца – тогда он станет просто изумительным.
