Name: Слоеное шоколадное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 150 г; Мед - 2 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Натуральный кофе - 50 мл; Слоёное тесто - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеное шоколадное печенье

1. Фасоль - 150 г

2. Мед - 2 ст. л.

3. Какао-порошок - 1 ст. л.

4. Натуральный кофе - 50 мл

5. Слоёное тесто - 250 г

Как вкусно приготовить - Слоеное шоколадное печенье

1. Этап

Я готовлю фасоль с помощью обычной скороварки без предварительного замачивания. Для этого стакан фасоли (Кидни ТМ "Мистраль") засыпать в кастрюлю, залить тремя стаканами кипятка, добавить ложку растительного масла, чтобы избежать лишней пены и засорения клапана скороварки. Не солить! Варить около часа.

2. Этап

Готовую фасоль пюрировать с помощью блендера вместе с оставшейся при варке жидкостью. Получается примерно 600 г готового фасолевого пюре. Для печенья понадобится четверть. Неиспользованное сразу пюре можно хранить в морозилке.

1. Этап. Слоеное шоколадное печенье: Готовую фасоль пюрировать с помощью блендера вместе с оставшейся при варке жидкостью. Получается примерно 600 г готового фасолевого пюре. Для печенья понадобится четверть. Неиспользованное сразу пюре можно хранить в морозилке.

3. Этап

К фасолевому пюре добавить мед и какао. Вливать постепенно крепко заваренный кофе и перемешивать до получения нежидкой пластичной массы.

1. Этап. Слоеное шоколадное печенье: К фасолевому пюре добавить мед и какао. Вливать постепенно крепко заваренный кофе и перемешивать до получения нежидкой пластичной массы.

4. Этап

Пластину теста разморозить и раскатать довольно тонко. По тесту размазать начинку и свернуть в рулет. Нарезать кусочки по 2 см толщиной, сделать на каждом надрезы с двух стороны. Вывернуть надрезанные кончики, формируя "цветочки".

1. Этап. Слоеное шоколадное печенье: Пластину теста разморозить и раскатать довольно тонко. По тесту размазать начинку и свернуть в рулет. Нарезать кусочки по 2 см толщиной, сделать на каждом надрезы с двух стороны. Вывернуть надрезанные кончики, формируя

5. Этап

Выложить полученные заготовки на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом и посыпать коричневым сахаром. Серединки "цветочков" украсить шоколадными дропсами или кусочками шоколада. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.