Карамельно-яблочный пудинг

1. Этап

Форму для застывания десерта покрываю пищевой пленкой или пакетом.

2. Этап

Яблоки мою, очищаю от кожуры, удаляю семена.

3. Этап

Яблоки нарезаю небольшими кусочками, высыпаю их в сотейник Zepter, добавляю мед. Изюм хорошо промываю, обсушиваю с помощью полотенца, добавляю к яблокам.

4. Этап

Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите примерно на 5-7 минут.

5. Этап

В это время готовлю пудинг. В миске соединяю желтки, сухую смесь "Карамельный пудинг", 100 мл молока. Взбиваю ингредиенты миксером.

6. Этап

Выливаю смесь в кастрюлю Zepter, добавляю оставшееся молоко, нагреваю на среднем огне, постоянно помешивая. Готовлю пудинг до загустения. Снимаю кастрюлю с плиты.

7. Этап

Яблоки с медом и изюмом к этому времени приготовятся до нужного состояния.

8. Этап

К загустевшему пудингу добавляю сливочное масло и яблочную смесь.

9. Этап

Перемешиваю ингредиенты.

10. Этап

Отжимаю замоченный в воде листовой желатин, добавляю к пудинговой смеси, хорошо перемешиваю.

11. Этап

Выкладываю в форму 1/3 часть пудинговой смеси.

12. Этап

Затем выкладываю печенье.

13. Этап

Снова выкладываю в форму половину оставшейся пудинговой смеси и печенье.

14. Этап

Выкладываю оставшуюся пудинговую смесь и печенье.

15. Этап

Форму накрываю пленкой и убираю в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей нарезаю десерт на кусочки. Приятного Вам аппетита!