Картофельная запеканка по-швейцарски

1 . Этап

Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 мин. Откинуть на дуршлаг.

2 . Этап

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5-7 мин.

3 . Этап

Форму для запекания смазать маслом (если нужно) и выложить в неё смешанную массу из картофеля с беконом.

4 . Этап

Духовку поставить на разогрев. Натереть сыр. Смешать вино, сметану (крем-дабл или крем-фреш), 2/3 тёртого сыра, соль, перец, сладкую паприку.

5 . Этап

...

6 . Этап

Сметанно-сырную массу выложить на картофель, посыпать оставшимся тёртым сыром. Запекать под фольгой 25 мин.

7 . Этап

Через 25 мин. снять фольгу и... запечь до румяности!

8 . Этап

Приятного аппетита!