Name: Картофельная запеканка с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Брокколи - 400-500 грамм; Картофель - 1,2-1,5 килограмма; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Масло сливочное - 30 грамм; Яйцо - 1 штука; Сливки 10% - 250 миллилитров; Свежая зелень - 20 грамм; Мука пшеничная - 2-3 ст. ложек; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка с овощами

1. Брокколи - 400-500 грамм

2. Картофель - 1,2-1,5 килограмма

3. Морковь - 1 штука

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Яйцо - 1 штука

7. Сливки 10% - 250 миллилитров

8. Свежая зелень - 20 грамм

9. Мука пшеничная - 2-3 ст. ложек

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

12. Лук репчатый - 1 штука

13. Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с овощами

1. Этап

Чистим картошку, заливаем водой и ставим варить до готовности. Не забываем посолить.

2. Этап

Брокколи разрезаем на соцветия и опускаем в кипящую воду минуты на 3-4. Затем вынимаем, опускаем в воду со льдом. Так она сохранит цвет. Затем выкладываем в дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.

1. Этап. Картофельная запеканка с овощами: Брокколи разрезаем на соцветия и опускаем в кипящую воду минуты на 3-4. Затем вынимаем, опускаем в воду со льдом. Так она сохранит цвет. Затем выкладываем в дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.

3. Этап

Очистим лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на терке.

4. Этап

Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем и обжариваем лук и морковь до мягкости моркови. Добавляем нарезанный небольшими кубиками перец и обжариваем еще минуты 1.5-2.

1. Этап. Картофельная запеканка с овощами: Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем и обжариваем лук и морковь до мягкости моркови. Добавляем нарезанный небольшими кубиками перец и обжариваем еще минуты 1.5-2.

5. Этап

Брокколи нарежем на маленькие кусочки, добавим к овощам и обжарим минуты 1.5.

6. Этап

Теперь добавим 100 мл сливок, посолим по вкусу и добавим молотый перец. Как только сливки начнут густеть, добавим мелко нарезанную зелень. Убираем овощи с плиты.

1. Этап. Картофельная запеканка с овощами: Теперь добавим 100 мл сливок, посолим по вкусу и добавим молотый перец. Как только сливки начнут густеть, добавим мелко нарезанную зелень. Убираем овощи с плиты.

7. Этап

Картошка сварилась, сливаем воду. Добавим к картошке подогретые сливки и делаем пюре. Добавим в пюре муку и еще раз хорошо перемешаем.

1. Этап. Картофельная запеканка с овощами: Картошка сварилась, сливаем воду. Добавим к картошке подогретые сливки и делаем пюре. Добавим в пюре муку и еще раз хорошо перемешаем.

8. Этап

Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем половину картофельного пюре, разровняем, затем сверху выложим овощи.

1. Этап. Картофельная запеканка с овощами: Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем половину картофельного пюре, разровняем, затем сверху выложим овощи.

9. Этап

И сверху — оставшееся пюре. Разравниваем верхний слой. Можно оставить поверхность ровной, а можно украсить. Еще запеканку можно присыпать тертым сыром.