Name: Кебабчета по-болгарски
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 2-3 зубчиков; Фарш мясной - 400 грамм; Соль - 3 щепотки; Масло растительное - 40 миллилитров; Лук репчатый - 0,5 штуки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Паприка молотая сладкая - 0,5 чайных ложки; Перец красный горький - 1 щепотка; Тимьян сушеный молотый - 5 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кебабчета по-болгарски

1. Чеснок - 2-3 зубчиков

2. Фарш мясной - 400 грамм

3. Соль - 3 щепотки

4. Масло растительное - 40 миллилитров

5. Лук репчатый - 0,5 штуки

6. Перец черный молотый - 2 щепотки

7. Паприка молотая сладкая - 0,5 чайных ложки

8. Перец красный горький - 1 щепотка

9. Тимьян сушеный молотый - 5 щепоток

Как вкусно приготовить - Кебабчета по-болгарски

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш заранее приготовьте из зачищенного мяса обеих сортов, используя мясорубку. При недостатке баранины используйте свинину.

2. Этап

На терке с мелкими ячейками натрите в емкость с фаршем очищенные и промытые репчатый лук и зубчики чеснока.

3. Этап

Всыпьте в емкость специи и пряности, соль. Тщательно вымешайте фарш в течение 10 минут, затем поместите в холодильник на 30 минут. После извлеките и еще раз тщательно вымешайте, вбирая его в руки и бросая обратно в емкость, чтобы выбить воздух. Делать это нужно обязательно, практически до белых нитей, чтобы мясная масса схватилась между собой как следует и не распалась в процессе жарки.

1. Этап. Кебабчета по-болгарски: Всыпьте в емкость специи и пряности, соль. Тщательно вымешайте фарш в течение 10 минут, затем поместите в холодильник на 30 минут. После извлеките и еще раз тщательно вымешайте, вбирая его в руки и бросая обратно в емкость, чтобы выбить воздух. Делать это нужно обязательно, практически до белых нитей, чтобы мясная масса схватилась между собой как следует и не распалась в процессе жарки.

4. Этап

Из фарша сформируйте небольшие заготовки колбасок.

5. Этап

Тщательно прогрейте сковороду-гриль с растительным маслом и выложите на нее заготовки. Обжарьте в течение 2-3 минут, время от времени переворачивая их.