Кекс с жидким шоколадом внутри

1. Этап

Ставим шоколад со сливочным маслом на водяную баню, пусть растопится.

2. Этап

А пока взбиваем яйца с сахаром.

3. Этап

Взбиваем до густой пены, она должна посветлеть.

4. Этап

Растопленный с маслом шоколад остужаем, масса не должна быть горячей. И вливаем шоколадную массу в яичную.

5. Этап

Тщательно перемешаем до однородности.

6. Этап

Теперь добавляем муку и соль.

7. Этап

И тщательно размешаем, чтобы не было комочков.

8. Этап

Формочки для кексов смажем растопленным маслом и наполним получившимся тестом примерно на 80%.

9. Этап

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 9-11. Если выпекаете впервые, сначала попробуйте испечь один кекс, чтобы узнать, как он получится в вашей духовке.

10. Этап

Готовые кексы должны несколько минут остывать в форме, а затем на решетке. Подаем к столу еще теплыми, чтобы жидкая шоколадная "лава" внутри кекса не застыла.