Харчо с сельдереем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В кастрюлю выложите промытое мясо. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, одну нарезанную морковь и луковицу. Варите до полной готовности мяса. Готовый бульон необходимо затем процедить, а мясо отделить от костей и нарезать кусочками.

3. Этап

Сельдерей нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Можно просто мелко нарезать ножом.

4. Этап

В сковороде разогрейте масло и выложите лук, нарезанный кубиками.

5. Этап

Обжарьте лук до мягкости, добавьте сельдерей и специи по вкусу. Готовьте помешивая 3-5 минут.

6. Этап

Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.

7. Этап

Промойте рис.

8. Этап

Зелень и чеснок измельчите ножом, соедините, добавьте сахар и перемешайте.

9. Этап

Переложите овощную зажарку в кастрюлю, добавьте промытый рис и нарезанное кусочками мясо.

10. Этап

Влейте процеженный бульон, отрегулируйте на соль и варите до готовности риса.

11. Этап

За пару минут до готовности добавьте соус ткемали и зелень с чесноком. Готовому супу дайте настояться 10-15 минут. "Харчо" с сельдереем готов.

12. Этап

Аромат супа быстро соберёт всех домочадцев за столом! Приятного аппетита!