Name: Холодец из свиных ножек и рульки
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3
Ingredients: Свиные ножки - 2 штуки; Рулька - 350 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Кипяток - 1,5 литра; Соль - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 3 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Яйцо вареное - 1-2 штук

Ингредиенты для - Холодец из свиных ножек и рульки

1. Свиные ножки 2 штуки

2. Рулька 350 грамм

3. Морковь 1 штука

4. Лук репчатый 1 штука

5. Кипяток 1,5 литра

6. Соль 1 чайная ложка

7. Лавровый лист 3 штуки

8. Чеснок 3 зубчика

9. Яйцо вареное 1-2 штук

Как вкусно приготовить - Холодец из свиных ножек и рульки

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Ножки и часть рульки тщательно соскоблите, удаляя грязь, и промойте горячей водой. Морковь и лук очистите от кожуры.

2 . Этап

Выложите все в широкий казан или кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и слейте первый бульон. Затем снова налейте горячую воду и доведите все до кипения. Удалите пену шумовкой и отварите все 2-3 часа.

1. Этап. Холодец из свиных ножек и рульки: Выложите все в широкий казан или кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и слейте первый бульон. Затем снова налейте горячую воду и доведите все до кипения. Удалите пену шумовкой и отварите все 2-3 часа.

3 . Этап

В конце варки всыпьте соль, лавровые листья и проварите еще 10 минут.

4 . Этап

Извлеките мясо и овощи из бульона и разделайте их, удаляя косточки. Отварные куриные яйца очистите от кожуры. В бульон спрессуйте очищенные зубчики чеснока и оставьте на 10 минут, а затем процедите через ситечко.

1. Этап. Холодец из свиных ножек и рульки: Извлеките мясо и овощи из бульона и разделайте их, удаляя косточки. Отварные куриные яйца очистите от кожуры. В бульон спрессуйте очищенные зубчики чеснока и оставьте на 10 минут, а затем процедите через ситечко.

5 . Этап

На дно глубокой тарелки или миски выложите кружочки вареных яиц, затем мясо, нарезки моркови и лука. Можно добавить промытую зелень.

1. Этап. Холодец из свиных ножек и рульки: На дно глубокой тарелки или миски выложите кружочки вареных яиц, затем мясо, нарезки моркови и лука. Можно добавить промытую зелень.

6 . Этап

Аккуратно залейте полученным бульоном и дайте остыть при комнатной температуре 1 час. После перенесите на холод и охладите в течение 3-4 часов, чтобы холодец отлично застыл.