Холодный латышский суп

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления латышского холодного супа.

2. Этап

Зеленый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Добавьте мелко нарезанный огурец. Если кожура не толстая, то можно огурец не чистить.

4. Этап

Выложите в кастрюлю нарезанный редис.

5. Этап

Добавьте нарезанную петрушку или укроп. Можно и то и другое.

6. Этап

Вареную и охлажденную свеклу очистите и натрите на терке. Добавьте в суп.

7. Этап

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Мелко нарежьте и выложите в кастрюлю к остальным ингредиентам.

8. Этап

Налейте в суп кефир и воду. Посолите, добавьте лимонную кислоту по вкусу и перемешайте.

9. Этап

Латышский свекольный суп готов. Подавайте к столу со сметаной и свежим хлебом.