Name: Классический Медовик
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 5 стаканов; Сахар - 1 стакан; Молоко - 2 стакана; Яйцо - 6 штук; Масло сливочное - 200 грамм; Мед - 3 чайных ложки; Сода - 1.5 чайных ложки; Крахмал кукурузный - 2 чайных ложки; Вареная сгущенка - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классический Медовик

1. Мука - 5 стаканов

2. Сахар - 1 стакан

3. Молоко - 2 стакана

4. Яйцо - 6 штук

5. Масло сливочное - 200 грамм

6. Мед - 3 чайных ложки

7. Сода - 1.5 чайных ложки

8. Крахмал кукурузный - 2 чайных ложки

9. Вареная сгущенка - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Классический Медовик

1. Этап

1. Для приготовления теста соедините сливочное масло, сахар и мед в небольшой кастрюльке, поставьте на огонь. Отдельно взбейте яйца. Как только масло растопилось добавьте яйца и постоянно взбивайте, чтобы они не свернулись. Через минуту снимите с огня, добавьте соду и просеянную муку, замесите плотное эластичное тесто.

2. Этап

2. Вымешивайте тесто в течение 2-3 минут руками и заверните в пищевую пленку. Оставьте немного "отдохнуть".

1. Этап. Классический Медовик: 2. Вымешивайте тесто в течение 2-3 минут руками и заверните в пищевую пленку. Оставьте немного

3. Этап

3. Разделите тесто на 8-10 одинаковых кусочков.

4. Этап

4. Тонко раскатайте тесто на рабочем столе, вырежьте ровный круг. Выложите корж и обрезки на противень, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

1. Этап. Классический Медовик: 4. Тонко раскатайте тесто на рабочем столе, вырежьте ровный круг. Выложите корж и обрезки на противень, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Этап

5. Для приготовления крема в небольшой мисочке соедините половину стакана молока и 3 яйца, добавьте крахмал и взбейте. Остальное молоко прогрейте и тонкой струйкой влейте в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь и уварите, постоянно помешивая, до загустения. По вкусу добавьте мед, сахар или сгущенку. Готовый крем остудите.

1. Этап. Классический Медовик: 5. Для приготовления крема в небольшой мисочке соедините половину стакана молока и 3 яйца, добавьте крахмал и взбейте. Остальное молоко прогрейте и тонкой струйкой влейте в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь и уварите, постоянно помешивая, до загустения. По вкусу добавьте мед, сахар или сгущенку. Готовый крем остудите.

6. Этап

6. Коржи выкладывайте на тарелку.

7. Этап

7. И промазывайте кремом.

8. Этап

8. Обрезки измельчите в крошку. Остатками крема смажьте всю поверхность торта и присыпьте крошкой. Оставьте тортик настаиваться на 6-8 часов. Приятного чаепития!