Кокосовое печенье

1. Этап

Приготовьте нутовую муку. Нут залейте холодной водой и оставьте на ночь. На утро слейте воду, промойте нут и поставьте вариться до готовности

2. Этап

Слейте воду с отваренного нута, разложите его на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю воду

3. Этап

Дождитесь пока нут остынет, а затем измельчите его в пюре в блендере

4. Этап

Получившееся пюре выложите в форму. Распределите равномерным слоем. Сушите нут при температуре 80 градусов, примерно 5-6 часов

5. Этап

Получившуюся крошку измельчите в кофемолке

6. Этап

Затем просейте муку через сито, чтобы убрать не размолотые кусочки, их можно повторно измельчить в кофемолке. Нутовая мука готова.

7. Этап

Взбейте белки с сахаром до твердых пиков (как на меренги)

8. Этап

Добавьте кокосовую стружку и 3 -4 ст. л нутовой муки

9. Этап

Аккуратно лопаткой перемешайте.

10. Этап

Выложите на противень чайной ложкой массу

11. Этап

Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.