Кокосовое печенье

1 . Этап

Приготовьте нутовую муку. Нут залейте холодной водой и оставьте на ночь. На утро слейте воду, промойте нут и поставьте вариться до готовности

2 . Этап

Слейте воду с отваренного нута, разложите его на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю воду

3 . Этап

Дождитесь пока нут остынет, а затем измельчите его в пюре в блендере

4 . Этап

Получившееся пюре выложите в форму. Распределите равномерным слоем. Сушите нут при температуре 80 градусов, примерно 5-6 часов

5 . Этап

Получившуюся крошку измельчите в кофемолке

6 . Этап

Затем просейте муку через сито, чтобы убрать не размолотые кусочки, их можно повторно измельчить в кофемолке. Нутовая мука готова.

7 . Этап

Взбейте белки с сахаром до твердых пиков (как на меренги)

8 . Этап

Добавьте кокосовую стружку и 3 -4 ст. л нутовой муки

9 . Этап

Аккуратно лопаткой перемешайте.

10 . Этап

Выложите на противень чайной ложкой массу

11 . Этап

Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.