Колбаски в духовке

1 . Этап

1. Первым делом нужно вымыть как следует мясо и обсушить немного. Нарежьте его средними кусочками и подготовьте мясорубку.

2 . Этап

2. Пропустите мясо через мясорубку. Можно добавить свежий чеснок, например, но мне больше нравится молотый сушеный.

3 . Этап

3. Выложите фарш в глубокую мисочку. Добавьте специи по вкусу и как следует перемешайте. Возьмите ложку фарша и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы определить вкус будущих колбасок. При необходимости откорректируйте вкус специями.

4 . Этап

4. Кишки вычистите и вымойте под проточной водой. Подготовьте специальную насадку для мясорубки.

5 . Этап

5. Осталась самая малость — аккуратно заполнить кишки фаршем.

6 . Этап

6. Определите размер будущих колбасок. Аккуратно заверните кишки или перевяжите ниточками.

7 . Этап

7. Колбаски можно запекать порционно, аккуратно отрезав друг от друга, или целиком кружочек, например. Выложите их на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом немного. Сделайте тонкой иголкой несколько проколов и отправьте в разогретую духовку минут на 20-25 (увеличьте время, если хотите более румяные бока).