Name: Копченая грудинка в домашних условиях
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 20
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Соль - 5 ст. ложек; Жидкий дым - 1 ст. ложка; Вода - 1 литр; Лавровый лист - 4 штуки; Луковая шелуха - 5 штук; Свиная грудинка - 700 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Копченая грудинка в домашних условиях

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Соль - 5 ст. ложек

3. Жидкий дым - 1 ст. ложка

4. Вода - 1 литр

5. Лавровый лист - 4 штуки

6. Луковая шелуха - 5 штук

7. Свиная грудинка - 700 грамм

Как вкусно приготовить - Копченая грудинка в домашних условиях

1. Этап

1. Для приготовления этого блюда возьмите свиную грудинку. Я предпочитаю выбирать ту, которая поровну с мясом. Готовая грудинка источает удивительный аромат, а ее вкусовые качества побалуют рецепторы даже искушенных мясоедов.

2. Этап

2. Переберите лук и выложите шелуху в кастрюлю. Благодаря шелухе грудинка получит не только красивый цвет, но и своеобразный аромат. Добавьте перец горошком и соль, после чего на дно выложите нарезанную большими кусками свиную грудку.

1. Этап. Копченая грудинка в домашних условиях: 2. Переберите лук и выложите шелуху в кастрюлю. Благодаря шелухе грудинка получит не только красивый цвет, но и своеобразный аромат. Добавьте перец горошком и соль, после чего на дно выложите нарезанную большими кусками свиную грудку.

3. Этап

3. Засыпьте еще шелухой. добавьте лавровый лист и столовую ложку жидкого дыма. Прикройте тарелкой так, чтобы сало не всплывало. Залейте литром воды и поставьте на огонь. Проварите все около 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-8 часов.

1. Этап. Копченая грудинка в домашних условиях: 3. Засыпьте еще шелухой. добавьте лавровый лист и столовую ложку жидкого дыма. Прикройте тарелкой так, чтобы сало не всплывало. Залейте литром воды и поставьте на огонь. Проварите все около 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-8 часов.

4. Этап

4. После этого достаньте грудинку, натрите чесноком и перцем, заверните в бумагу и отправьте в морозильную камеру. Здесь она будет храниться до тех пор, пока вы не решите полакомиться ей.