Name: Короккэ
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Картофель - 3 штуки; Лук - 1/2 штуки; Фарш говяжий - 200 грамм; Корица - 1 чайная ложка; Сливки - 1 ст. ложка; Яйца - 1 штука; Хлебная крошка или панировочные сухари - по вкусу; Мука - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу; Вода - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Короккэ

1. Картофель - 3 штуки

2. Лук - 1/2 штуки

3. Фарш говяжий - 200 грамм

4. Корица - 1 чайная ложка

5. Сливки - 1 ст. ложка

6. Яйца - 1 штука

7. Хлебная крошка или панировочные сухари - по вкусу

8. Мука - по вкусу

9. Масло растительное - по вкусу

10. Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

11. Вода - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Короккэ

1. Этап

1. Берем картофель, чистим, моем и нарезаем крупными кусками. Ставим вариться. Как только он будет готов, достаем, толчем до состояния пюре, добавляем сливки и оставляем остывать.

2. Этап

2. В небольшом количестве масла обжариваем лук. Когда он приобретет золотистый цвет, выкладываем фарш. За несколько минут до полной готовности мяса добавляем соль, перец и корицу.

1. Этап. Короккэ: 2. В небольшом количестве масла обжариваем лук. Когда он приобретет золотистый цвет, выкладываем фарш. За несколько минут до полной готовности мяса добавляем соль, перец и корицу.

3. Этап

3. Соединяем пюре и фарш (предварительно хорошо процеживаем последний чтобы не было лишнего масла), перемешиваем. Из полученной массы лепим средней величины котлеты.

1. Этап. Короккэ: 3. Соединяем пюре и фарш (предварительно хорошо процеживаем последний чтобы не было лишнего масла), перемешиваем. Из полученной массы лепим средней величины котлеты.

4. Этап

4. В отдельные емкости насыпаем муку, сухари и взбиваем яйцо с водой. Используя обе руки (поочередно, одной равномерно обваливаем крокеты в сухой муке и сухарях, второй обмакиваем в яйцо), опускаем наши котлеты сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в сухари.