Name: Котлеты по-киевски с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: Молоко - 3-4 ст. ложек; Мука - 1 стакан; Масло сливочное - 150 грамм; Яйцо - 2 штуки; Куриное филе - 1 кг; Шампиньоны - 200 грамм; Масло растительное - 500 мл; Лук репчатый - 2 штуки; Соль, специи - по вкусу; Панировка - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты по-киевски с грибами

1. Молоко - 3-4 ст. ложек

2. Мука - 1 стакан

3. Масло сливочное - 150 грамм

4. Яйцо - 2 штуки

5. Куриное филе - 1 кг

6. Шампиньоны - 200 грамм

7. Масло растительное - 500 мл

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Соль, специи - по вкусу

10. Панировка - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Котлеты по-киевски с грибами

1. Этап

Для приготовления котлет по-киевски с грибами нам необходимо приготовить начинку. Для этого измельчите репчатый лук и обжарьте на растительном масле.

2. Этап

К обжаренному луку добавьте нарезанные шампиньоны. Обжарьте грибы с луком вместе. Добавьте соль, перец.

3. Этап

Куриное филе нарежьте на пластины. Из одной половинки у меня вышло 3 пластины.

4. Этап

Мясо отбейте молоточком. Посолите, поперчите. На край пласта мяса уложите кусочек сливочного масла. Добавьте немного обжаренных грибов.

1. Этап. Котлеты по-киевски с грибами: Мясо отбейте молоточком. Посолите, поперчите. На край пласта мяса уложите кусочек сливочного масла. Добавьте немного обжаренных грибов.

5. Этап

Сверните в рулетик. Куриное мясо податливо. Если зажать такой рулетик в ладошках, то он хорошо сформируется, заключив начинку внутри рулетика.

1. Этап. Котлеты по-киевски с грибами: Сверните в рулетик. Куриное мясо податливо. Если зажать такой рулетик в ладошках, то он хорошо сформируется, заключив начинку внутри рулетика.

6. Этап

Так сформируйте все рулетики. Подготовьте панировку. Смешайте 2 яйца с 3 ложками молока. Взбейте. Это будет кляр. В отдельной миске подготовьте муку и панировочные сухари. Окуните рулетик в яичный кляр, после — в муку, после — снова в кляр, после — в панировку. Сформируйте котлету. Обжарьте ее на сковороде с растительным маслом, но уровень растительного масла должен быть до середины котлеты.

1. Этап. Котлеты по-киевски с грибами: Так сформируйте все рулетики. Подготовьте панировку. Смешайте 2 яйца с 3 ложками молока. Взбейте. Это будет кляр. В отдельной миске подготовьте муку и панировочные сухари. Окуните рулетик в яичный кляр, после — в муку, после — снова в кляр, после — в панировку. Сформируйте котлету. Обжарьте ее на сковороде с растительным маслом, но уровень растительного масла должен быть до середины котлеты.

7. Этап

Котлеты следует только подрумянить во фритюре. После выложите котлеты в форму для запекания. В разогретой духовке при 200 градусов запекайте котлеты 15 минут. Так мы точно будем знать, что они пропеклись.