Котлеты из горбуши с лимоном и рисом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Горбушу разделайте на филе и мелко порубите ножом.

3. Этап

Добавьте тёртый на крупной тёрке лук, яйцо, соль и молотый перец по вкусу.

4. Этап

Тщательно перемешайте. Если фарш жидковат, можно добавить 1-2 ст.л. муки.

5. Этап

Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в сухарях.

6. Этап

Выложите на разогретую сковороду с маслом и на среднем огне обжарьте до появления золотистой корочки. Затем переверните, накройте крышкой и на небольшом огне готовьте около 10 минут. Пар, скапливающийся под поверхностью крышки, будет преобразовываться в воду, стекая на дно сковороды, за счет чего котлеты будут одновременно пропариваться и обжариваться, дойдя до полной готовности.

7. Этап

Параллельно промойте рис и переложите его в кастрюлю.

8. Этап

Добавьте 700 мл. воды, соль по вкусу и варите согласно инструкции на упаковке.

9. Этап

Готовый рис и котлеты разложите по тарелкам, украсив дольками лимона. По желанию блюдо можно дополнить свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!