Крем-суп из цветной капусты

1. Этап

Лук и чеснок порезать кубиками.

2. Этап

Капусту разобрать на соцветия.

3. Этап

Капусту положить в кипящую воду и варить 7-8 минут. Добавить щепотку соли

4. Этап

В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок.

5. Этап

Затем к луку с чесноком добавить, лавровый лист, 1 крупную картошку и 3-4 ст.л. воды, в которой варится капуста — готовить всё 10 минут.

6. Этап

Готовую цветную капусту положить к овощам и варить до готовности картошки.

7. Этап

Кинзу мелко нарезать и натереть сыр.

8. Этап

Высунуть лавровый лист и взбить все в бледнере до кремообразного состояния.

9. Этап

Переложить смесь в кастрюлю добавить горчицу и сметану.

10. Этап

Хорошо размешать суп, добавить соль по вкусу и прогреть не доводя до кипения. Подавать с гренками, присыпав тёртым сыром и кинзой.