Name: Курник простой (оригинальный рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Кефир - 250 миллилитров; Масло сливочное - 180 грамм; Мука - 600-700 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Сода пищевая - 1/2 чайных ложки; Куриное филе - 350-400 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Картофель - 3-4 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Соль, перец - по вкусу; Желток яичный - 1 штука; Вода - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курник простой (оригинальный рецепт)

1. Кефир - 250 миллилитров

2. Масло сливочное - 180 грамм

3. Мука - 600-700 грамм

4. Соль - 1/2 чайных ложки

5. Сода пищевая - 1/2 чайных ложки

6. Куриное филе - 350-400 грамм

7. Масло сливочное - 30 грамм

8. Картофель - 3-4 штук

9. Лук репчатый - 2 штуки

10. Соль, перец - по вкусу

11. Желток яичный - 1 штука

12. Вода - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Курник простой (оригинальный рецепт)

1. Этап

Начинаем с подготовки основных ингредиентов.

2. Этап

Смешиваем в отдельной емкости кефир, соль, соду, растопленное сливочное масло. Хорошенько все перемешиваем до однородности.

1. Этап. Курник простой (оригинальный рецепт): Смешиваем в отдельной емкости кефир, соль, соду, растопленное сливочное масло. Хорошенько все перемешиваем до однородности.

3. Этап

Постепенно добавляем в тесто просеянную муку, размешиваем. Замешиваем тесто.

4. Этап

Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Сворачиваем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на один час.

1. Этап. Курник простой (оригинальный рецепт): Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Сворачиваем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на один час.

5. Этап

Пока тесто доходит, займемся приготовлением начинки. Для этого промываем филе курицы под водой, нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук мелко рубим, картофель режем небольшими дольками. Смешиваем все в отдельной емкости и хорошенько перемешиваем, солим и перчим по ходу.

1. Этап. Курник простой (оригинальный рецепт): Пока тесто доходит, займемся приготовлением начинки. Для этого промываем филе курицы под водой, нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук мелко рубим, картофель режем небольшими дольками. Смешиваем все в отдельной емкости и хорошенько перемешиваем, солим и перчим по ходу.

6. Этап

Достаем тесто, делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт и укладываем на дно формы, не забываем формировать бортики по краям. Равномерно распределяем по всей поверхности начинку для пирога. Аккуратно раскладываем кусочки сливочного масла по поверхности начинки.

1. Этап. Курник простой (оригинальный рецепт): Достаем тесто, делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт и укладываем на дно формы, не забываем формировать бортики по краям. Равномерно распределяем по всей поверхности начинку для пирога. Аккуратно раскладываем кусочки сливочного масла по поверхности начинки.

7. Этап

Начинку накрываем вторым пластом теста, скрепляя края. Поверхность смазываем смесью из желтка и яйца. Духовку разогреваем до 180 градусов, печем пирог на протяжении 50 минут.