Name: Курица, фаршированная печенью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Курица - 1 штука; Масло сливочное - 30 грамм; Сметана - 2 ст. ложки; Шампиньоны - 4-6 штук; Мускатный орех - 1 щепотка; Лук зеленый - 1/2 пучка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Куриная печенка - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица, фаршированная печенью

1. Курица - 1 штука

2. Масло сливочное - 30 грамм

3. Сметана - 2 ст. ложки

4. Шампиньоны - 4-6 штук

5. Мускатный орех - 1 щепотка

6. Лук зеленый - 1/2 пучка

7. Масло растительное - 1 ст. ложка

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Перец черный - по вкусу

10. Куриная печенка - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная печенью

1. Этап

Продукты для блюда.

2. Этап

Нарежьте репчатый лук кубиками, а шампиньоны – половинками. Поджарьте лук с грибами до золотистой корочки и добавьте мелко нарубленную куриную печенку. Жарьте, помешивая, минут 5-6, чтобы печенка лишь схватилась снаружи и осталась внутри розовой.

1. Этап. Курица, фаршированная печенью: Нарежьте репчатый лук кубиками, а шампиньоны – половинками. Поджарьте лук с грибами до золотистой корочки и добавьте мелко нарубленную куриную печенку. Жарьте, помешивая, минут 5-6, чтобы печенка лишь схватилась снаружи и осталась внутри розовой.

3. Этап

Еще горячую начинку посолите по вкусу, поперчите и добавьте немного мускатного ореха. В остывшую начинку добавьте рубленный зеленый лук и перемешайте.

1. Этап. Курица, фаршированная печенью: Еще горячую начинку посолите по вкусу, поперчите и добавьте немного мускатного ореха. В остывшую начинку добавьте рубленный зеленый лук и перемешайте.

4. Этап

Курицу промойте, хорошо обсушите и натрите солью снаружи и внутри. Размягченное сливочное масло распределите под кожей грудки. Нафаршируйте курицу начинкой, не набивая слишком плотно. Заколите отверстие зубочистками, свяжите ножки и подверните крылья к спинке.

1. Этап. Курица, фаршированная печенью: Курицу промойте, хорошо обсушите и натрите солью снаружи и внутри. Размягченное сливочное масло распределите под кожей грудки. Нафаршируйте курицу начинкой, не набивая слишком плотно. Заколите отверстие зубочистками, свяжите ножки и подверните крылья к спинке.

5. Этап

Чтобы получить гарнир вместе с курицей, уложите в форму для запекания картофель четвертинками, посолите его и добавьте любимые пряности. Сверху уложите курицу и смажьте ее сверху подсоленной сметаной.

1. Этап. Курица, фаршированная печенью: Чтобы получить гарнир вместе с курицей, уложите в форму для запекания картофель четвертинками, посолите его и добавьте любимые пряности. Сверху уложите курицу и смажьте ее сверху подсоленной сметаной.

6. Этап

Запекайте курицу в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Проверьте готовность птицы проколом с помощью тонкого ножа – сок должен быть абсолютно прозрачным. Готовой птице дайте постоять под фольгой минут 20.