Кус-кус с фаршем

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Лук нарежьте мелким кубиком, выложите на разогретую масляную сковороду, обжарьте на среднем огне 2 минуты до полупрозрачности.

3. Этап

Пассерованный лук отодвиньте на один край сковороды, на пустую поверхность влейте еще немного масла, выложите мясной фарш.

4. Этап

Обжаривайте его отдельно несколько минут, затем перемешайте с луком, жарьте 5 минут. Периодически перемешивайте фарш лопаткой, параллельно разделяя крупные куски на более мелкие. В конце приправьте молотым перцем и солью.

5. Этап

Мясо с луком залейте водой или бульоном, доведите до бурления, кипятите 1-2 минуты. Попробуйте юшку на вкус, при необходимости посолите.

6. Этап

Всыпьте кус-кус в сковороду, хорошо перемешайте, соединяя с мясным фаршем. Промывать эту крупу не нужно. Сковороду отставьте с плиты, накройте крышкой.

7. Этап

Настаивайте кус-кус 5 минут до полного впитывания жидкости. В конце добавьте сливочное масло.

8. Этап

Кус-кус с фаршем переложите в тарелку, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол.

9. Этап

Приятного аппетита!