Name: Китайские пельмени с капустой и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Мука - 250 грамм; Шампиньоны - 350 грамм; Корень имбиря - 10 грамм; Соевый соус - 2 ст. ложки; Лук зеленый - по вкусу; Соль - 1/3 чайных ложки; Сахар - 1/2 чайных ложки; Лук репчатый - 1 штука; Черный молотый перец - по вкусу; Вода - 125 миллилитров; Капуста молодая белокочанная - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Китайские пельмени с капустой и грибами

1. Мука - 250 грамм

2. Шампиньоны - 350 грамм

3. Корень имбиря - 10 грамм

4. Соевый соус - 2 ст. ложки

5. Лук зеленый - по вкусу

6. Соль - 1/3 чайных ложки

7. Сахар - 1/2 чайных ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Черный молотый перец - по вкусу

10. Вода - 125 миллилитров

11. Капуста молодая белокочанная - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Китайские пельмени с капустой и грибами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

1. Этап. Китайские пельмени с капустой и грибами: Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

3. Этап

Вымешивайте тесто примерно 5-7 минут, затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

1. Этап. Китайские пельмени с капустой и грибами: Вымешивайте тесто примерно 5-7 минут, затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

4. Этап

Для начинки обжарьте на среднем огне измельченный имбирь, затем добавьте тонко нашинкованный лук. Обжаривайте до прозрачности.

1. Этап. Китайские пельмени с капустой и грибами: Для начинки обжарьте на среднем огне измельченный имбирь, затем добавьте тонко нашинкованный лук. Обжаривайте до прозрачности.

5. Этап

Добавьте мелко порезанные шампиньоны, жарьте их пока не испарится лишняя жидкость.

6. Этап

Добавьте тонко нашинкованную капусту, влейте соевый соус, приправьте сахаром, молотым перцем и солью. Обжаривайте капусту, пока она не станет слегка мягче и не испарится жидкость. В конце добавьте мелко порезанный зеленый лук.

1. Этап. Китайские пельмени с капустой и грибами: Добавьте тонко нашинкованную капусту, влейте соевый соус, приправьте сахаром, молотым перцем и солью. Обжаривайте капусту, пока она не станет слегка мягче и не испарится жидкость. В конце добавьте мелко порезанный зеленый лук.

7. Этап

Полностью остудите начинку.

8. Этап

Тесто раскатайте толщиной в 2-3 мм., вырежьте кружки.

9. Этап

В центр выложите по 1 ст.л. начинки.

10. Этап

Защипните края, и сформируйте пельмени в форме полумесяца.

11. Этап

Разогрейте пару столовых ложек растительного масла в глубокой сковороде. Обжарьте пельмени 2 минуты на средне-высоком огне. Убавьте температуру до средней. Влейте немного горячей воды и готовьте пельмени под крышкой примерно 5-6 минут, пока не испарится вода.