Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

1. Этап

1. Половину стакана воды подогреваю и вливаю в миску, добавляю щепотку сахара и дрожжи, перемешиваю.

2. Этап

2. Оставляю смесь на 10 минут, после этого добавляю остальной сахар, соль и вливаю оставшуюся воду, перемешиваю.

3. Этап

3. Муку заранее просеиваю и порционно всыпаю больше половины в миску к воде.

4. Этап

4. Все время перемешиваю содержимое миски в одном направлении.

5. Этап

5. Масса получается жидкой и пузырчатой, после этого подливаю растительное масло. Оставляю тесто при комнатной температуре на 60-90 минут.

6. Этап

6. Через 1-1,5 часа достаю тесто и добавляю в него мелко рубленный укроп и оставшуюся муку, но не всю сразу, а частями.

7. Этап

7. Перемешиваю тесто ложкой до тех пор, пока станет очень тяжело мешать.

8. Этап

8. Выкладываю тесто на поверхность стола, которую предварительно посыпал мукой, и обминаю его, накрываю полотенцем. Оставляю на 30 минут.

9. Этап

9. Готовое тесто разделяю на части и каждую раскатываю в небольшую лепешку.

10. Этап

10. Сухую сковороду разогреваю и выкладываю лепешку, обжариваю с двух сторон, затем убираю на тарелку.

11. Этап

11. На каждую лепешку кладу кусочек сливочного масла и размазываю. Благодаря этому лепешки будут мягкими и ароматными.