Лосось на гриле

1. Этап

1. Сначала приготовим масло с укропом для лосося. Те, кто в масле к лососю не заинтересован, перепрыгивайте сразу к 9-ому шагу. Размягченное масло выложите в небольшую мисочку.

2. Этап

2. Хорошенько разомните масло ложкой.

3. Этап

3. Лимон промойте и снимите цедру.

4. Этап

4. Промойте укроп и мелко нарежьте.

5. Этап

5. Цедру лимона и нарезанный укроп замешайте с маслом.

6. Этап

6. Добавьте в масло свежемолотого черного перца и еще раз перемешайте.

7. Этап

7. Готовое масло выложите на фольгу, пергаментную бумагу или пищевую пленку.

8. Этап

8. Заверните и пальцами придайте форму прямоугольника. Положите в холодильник.

9. Этап

8. Филе лосося посыпьте перцем и солью. Разрежьте на острые кусочки. Оставьте рыбку минут на 20.

10. Этап

9. Приготовьте мангал. Можно жарить лосось и в духовке на решетке. Смажьте решетку оливковым маслом. Выложите кусочки лосося шкуркой вниз и жарьте в течение 5-6 минут.

11. Этап

10. Переверните и жарьте еще 5-6 минут.

12. Этап

11. Подавайте лосось с овощами и маслом. Приятного аппетита!