Name: Буженина Новогодняя
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Чеснок - 4-5 зубчиков; Соль - 0,5 чайных ложки; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Перец черный молотый - 0,25 чайных ложки; Прованские травы - 1 чайная ложка; Дижонская горчица (французская) - 3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буженина Новогодняя

1. Свинина - 1 килограмм

2. Чеснок - 4-5 зубчиков

3. Соль - 0,5 чайных ложки

4. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

5. Перец черный молотый - 0,25 чайных ложки

6. Прованские травы - 1 чайная ложка

7. Дижонская горчица (французская) - 3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Буженина Новогодняя

1. Этап

Подготовьте продукты. Я не люблю жирное мясо, тем более на праздничном столе, где много майонезных салатов обычно. Я беру самое постное мясо. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло.

2. Этап

Приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок. Перемешайте хорошенько.

3. Этап

Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов.

1. Этап. Буженина Новогодняя: Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов.

4. Этап

Промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура — 180 градусов. Запекайте.

1. Этап. Буженина Новогодняя: Промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура — 180 градусов. Запекайте.

5. Этап

За 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 в холодильник. После чего буженину можно считать готовой. Нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами. Приятного!