Ингредиенты для - Луковый суп Пармантье
Как вкусно приготовить - Луковый суп Пармантье
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните под проточной водой.
2. Этап
Лук-порей порежьте кружочками, картофель порежьте небольшими кубиками (так он быстрее сварится).
3. Этап
Сложите лук-порей и картофель в кастрюлю. Туда же положите цветную капусту, разделенную на мелкие соцветия. Добавьте соль, специи по вкусу, любую зелень, например петрушку, зеленый лук, розмарин и т. д.
4. Этап
Залейте овощи водой, чтобы покрыла их, и отправьте на огонь. Варите 30-40 минут, чтобы все овощи стали мягкими.
5. Этап
Выньте зелень и пюрируйте суп блендером.
6. Этап
Затем влейте сливки и перемешайте. Количество сливок можете варьировать, зависимо от того, какой густоты суп вы хотите получить.
7. Этап
Готовый суп "Пармантье" подавайте в небольшой пиале, украсив зеленым луком. Приятного аппетита!
