Луковый суп с курицей

1. Этап

Кольцами нарезаем белую часть лука-порея.

2. Этап

Тоже самое делаем с зеленой частью.

3. Этап

В кастрюле с толстым дном, где будем варить суп, растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем куриные ножки (целиком).

4. Этап

Добавляем к курице белую часть лука-порей и обжариваем до мягкости.

5. Этап

Затем к курице и луку добавляем нарезанный чернослив (предварительно запаренный), лавровый лист, веточки тимьяна. Заливаем бульоном.

6. Этап

Накрываем крышкой и томим суп на самом медленном огне полтора часа. Не забудьте посолить! Затем необходимо вынуть из бульона курицу.

7. Этап

Затем добавляем в суп зеленую часть лука-порея и рис.

8. Этап

Куриное мясо отделяем от кости и закладываем в суп. Варим в течении 10 минут на среднем огне до готовности риса.

9. Этап

Готовый суп подаем к столу с кусочками обжаренного белого хлеба. Желаю приятного аппетита!