Name: Лимонно-маковый торт
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 10
Ingredients: Яйца - 5 штук; Сахар - 250 грамм; Мука - 150 грамм; Сода - 1/3 ч. ложки; Мак - 4 ст. ложки; Желток - 3 штуки; Лимон - 1 штука; Масло сливочное - 60 грамм; Крахмал - 1 ст. ложка; Сливки - 600 грамм; Творожный сыр - 600 грамм; Сахарная пудра - 6 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-маковый торт

1. Яйца - 5 штук

2. Сахар - 250 грамм

3. Мука - 150 грамм

4. Сода - 1/3 ч. ложки

5. Мак - 4 ст. ложки

6. Желток - 3 штуки

7. Лимон - 1 штука

8. Масло сливочное - 60 грамм

9. Крахмал - 1 ст. ложка

10. Сливки - 600 грамм

11. Творожный сыр - 600 грамм

12. Сахарная пудра - 6 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Лимонно-маковый торт

1. Этап

Для приготовления торта подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Для приготовления бисквита соедините яйца с сахаром и начинайте их взбивать, постепенно увеличивая мощность миксера до максимальной. Взбивайте до получения пышной светлой массы.

1. Этап. Лимонно-маковый торт: Для приготовления бисквита соедините яйца с сахаром и начинайте их взбивать, постепенно увеличивая мощность миксера до максимальной. Взбивайте до получения пышной светлой массы.

3. Этап

Постепенно вмешайте к яйцам просеянную муку с содой. Вмешивайте вручную, венчиком, чтобы масса оставалась пышной.

4. Этап

Затем вмешайте мак.

5. Этап

Готовое тесто перелейте в форму (диаметром 18-22 см.) для выпечки и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Лимонно-маковый торт: Готовое тесто перелейте в форму (диаметром 18-22 см.) для выпечки и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

6. Этап

Готовый бисквит немного увеличится в размере и станет золотистого цвета. Извлеките его из духовки. Немного остудите, затем снимите форму. Когда бисквит полностью остынет, оберните его пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник. Он отлежится и будет лучше резаться.

1. Этап. Лимонно-маковый торт: Готовый бисквит немного увеличится в размере и станет золотистого цвета. Извлеките его из духовки. Немного остудите, затем снимите форму. Когда бисквит полностью остынет, оберните его пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник. Он отлежится и будет лучше резаться.

7. Этап

Для приготовления лимонного курда выжмите сок лимона. Должно быть 100 мл. Если не хватает, то долейте воду.

8. Этап

Снимите с лимона цедру и добавьте в сок. Затем подсыпьте сахар и крахмал. Смешайте и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Масса станет густеть.

1. Этап. Лимонно-маковый торт: Снимите с лимона цедру и добавьте в сок. Затем подсыпьте сахар и крахмал. Смешайте и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Масса станет густеть.

9. Этап

Постепенно вливайте массу в миску к желткам. Сразу же все смешивайте, чтобы желтки не заварились.

10. Этап

Верните на огонь и снова доведите до кипения. Постоянно мешайте, чтобы ничего не подгорело.

11. Этап

После закипания снимите ковш с огня и добавьте сливочное масло. Оно будет таять. Сразу вмешивайте его в курд.

12. Этап

Готовый курд накройте пленкой и полностью остудите.

13. Этап

Начинаем собирать торт. Разрежьте бисквит на 3 коржа.

14. Этап

Для крема соедините 300 грамм сливок, 300 грамм творожного сыра и 3-4 ст. л. сахарной пудры. Взбейте все в густой крем.

15. Этап

Коржи можно пропитать сахарным сиропом или водой. Выложите первый слой бисквита и распределите по нему крем, формируя по бокам небольшие бортики. Затем выложите лимонный курд.

1. Этап. Лимонно-маковый торт: Коржи можно пропитать сахарным сиропом или водой. Выложите первый слой бисквита и распределите по нему крем, формируя по бокам небольшие бортики. Затем выложите лимонный курд.

16. Этап

Так соберите торт. Чтобы он был ровный, можно обернуть его ацетатной пленкой и затянуть в кондитерское кольцо. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.