Name: Манты с тыквой по-таджикски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 2 стакана; Кипяток - 1 стакан; Соль - 1/2 чайных ложки; Масло растительное - 5 ст. ложек; Сладкая тыква - 500 грамм; Сахар - 3-4 ст. ложек; Корица - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Манты с тыквой по-таджикски

1. Мука - 2 стакана

2. Кипяток - 1 стакан

3. Соль - 1/2 чайных ложки

4. Масло растительное - 5 ст. ложек

5. Сладкая тыква - 500 грамм

6. Сахар - 3-4 ст. ложек

7. Корица - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Манты с тыквой по-таджикски

1. Этап

Очистите тыкву, нарежьте её мелкими кубиками, 0,5х0,5см.

2. Этап

На сковороде разогрейте масло, добавьте тыкву, сахар и корицу. Пассеруйте тыкву пару минут до растворения сахара, периодически помешивая. Тыква не должна стать мягкой, только немного пропитаться сахаром. Тыкву снимите с огня, дайте ей остыть.

1. Этап. Манты с тыквой по-таджикски: На сковороде разогрейте масло, добавьте тыкву, сахар и корицу. Пассеруйте тыкву пару минут до растворения сахара, периодически помешивая. Тыква не должна стать мягкой, только немного пропитаться сахаром. Тыкву снимите с огня, дайте ей остыть.

3. Этап

Пока начинка остывает, приготовьте тесто. Кипяток смешайте с солью и с 3 ст.л. растительного масла. Добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте с помощью вилки.

1. Этап. Манты с тыквой по-таджикски: Пока начинка остывает, приготовьте тесто. Кипяток смешайте с солью и с 3 ст.л. растительного масла. Добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте с помощью вилки.

4. Этап

Немного остудите, чтобы можно было дотронуться рукой. Добавьте 1 стакан муки, замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его миской, дайте отдохнуть 5 минут.

1. Этап. Манты с тыквой по-таджикски: Немного остудите, чтобы можно было дотронуться рукой. Добавьте 1 стакан муки, замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его миской, дайте отдохнуть 5 минут.

5. Этап

Разделите тесто на три части. Одну раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на равные квадратики, в центр каждого разложите начинку.

1. Этап. Манты с тыквой по-таджикски: Разделите тесто на три части. Одну раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на равные квадратики, в центр каждого разложите начинку.

6. Этап

Защипните противоположные края квадрата по очереди с двух сторон. Соедините противоположные кончики между собой. Края остались с дырочками, не защипывайте их, чтобы тыква при варке хорошо пропарилась, но не превратилась в кашу.

1. Этап. Манты с тыквой по-таджикски: Защипните противоположные края квадрата по очереди с двух сторон. Соедините противоположные кончики между собой. Края остались с дырочками, не защипывайте их, чтобы тыква при варке хорошо пропарилась, но не превратилась в кашу.

7. Этап

Включите мультиварку в режиме "Варка на пару" на 10 минут. В чашу налейте стакан горячей воды. Чашу для варки на пару смажьте растительным маслом, выкладывайте на нее манты. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала. Можно загружать следующую партию.