Name: Медовый торт Пчелиный укус
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 350 грамм; Дрожжи - 1 ч. ложка; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 70 грамм; Мёд жидкий - 50 грамм; Яйцо - 1 штука; Молоко - 150 мл; Мед - 80 грамм; Масло сливочное - 80 грамм; Сахар - 30 грамм; Ванилин - 1 щепотка; Миндальные лепестки - 100 грамм; Сливки 10% - 250 мл; Сливки 35% - 150 мл; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 60 грамм; Мука - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медовый торт Пчелиный укус

1. Мука - 350 грамм

2. Дрожжи - 1 ч. ложка

3. Соль - 1 щепотка

4. Масло сливочное - 70 грамм

5. Мёд жидкий - 50 грамм

6. Яйцо - 1 штука

7. Молоко - 150 мл

8. Мед - 80 грамм

9. Масло сливочное - 80 грамм

10. Сахар - 30 грамм

11. Ванилин - 1 щепотка

12. Миндальные лепестки - 100 грамм

13. Сливки 10% - 250 мл

14. Сливки 35% - 150 мл

15. Яйцо - 2 штуки

16. Сахар - 60 грамм

17. Мука - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Медовый торт Пчелиный укус

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для теста.

2. Этап

Муку просейте в глубокую миску, отложите 2 ст. л. для подпыла рабочей поверхности. Добавьте быстродействующие дрожжи и соль. Мед и растопленное сливочное масло соедините и размешайте до однородности. Яйцо слегка взбейте.

1. Этап. Медовый торт Пчелиный укус: Муку просейте в глубокую миску, отложите 2 ст. л. для подпыла рабочей поверхности. Добавьте быстродействующие дрожжи и соль. Мед и растопленное сливочное масло соедините и размешайте до однородности. Яйцо слегка взбейте.

3. Этап

Соедините жидкие ингредиенты, влейте в муку с дрожжами и перемешайте. Рабочую поверхность присыпьте мукой, замесите гладкое мягкое тесто. Округлите его и поместите в миску, смазанную маслом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

1. Этап. Медовый торт Пчелиный укус: Соедините жидкие ингредиенты, влейте в муку с дрожжами и перемешайте. Рабочую поверхность присыпьте мукой, замесите гладкое мягкое тесто. Округлите его и поместите в миску, смазанную маслом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

4. Этап

Подготовьте необходимые продукты для медово-миндальной заливки. В кастрюльке с толстым дном или сотейнике соедините мед, сливочное масло, сахар и ванилин, доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 1 минуты, добавьте миндальные хлопья (или рубленый миндаль) и перемешайте. Остудите до комнатной температуры.

1. Этап. Медовый торт Пчелиный укус: Подготовьте необходимые продукты для медово-миндальной заливки. В кастрюльке с толстым дном или сотейнике соедините мед, сливочное масло, сахар и ванилин, доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 1 минуты, добавьте миндальные хлопья (или рубленый миндаль) и перемешайте. Остудите до комнатной температуры.

5. Этап

Подошедшее тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

6. Этап

Подошедшее тесто обомните, округлите и раскатайте в круглую толстую лепешку.

7. Этап

Поместите ее в форму для запекания (d=24 см). Сверху залейте остывшей заливкой. Накройте форму с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут для подхода. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

1. Этап. Медовый торт Пчелиный укус: Поместите ее в форму для запекания (d=24 см). Сверху залейте остывшей заливкой. Накройте форму с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут для подхода. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

8. Этап

Подготовьте необходимые продукты для крема.

9. Этап

Соедините яйца, сахар и муку. Перемешайте до однородности. Сливки 10% и ванилин доведите до кипения. Влейте половину молока тонкой струйкой в яичную массу, перемешайте. Добавьте в молоко, оставшееся в кастрюльке, и варите до загустения, периодически помешивая. Затем перелейте в миску, накройте пищевой пленкой в контакт и остудите до комнатной температуры.