Ингредиенты для - Меренга на аквафабе
Как вкусно приготовить - Меренга на аквафабе
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты. Духовку поставьте разогреваться до 100 градусов.
2. Этап
В глубокую миску влейте аквафабу и добавьте винный камень.
3. Этап
Начните взбивать миксером на медленной скорости, постепенно увеличивая, до тех пор, пока аквафаба не взобьется до мягких пиков.
4. Этап
Затем начните добавлять по ложке сахарную пудру, не переставая взбивать миксером на высокой скорости.
5. Этап
Продолжайте взбивать, пока масса не превратится в стабильные твердые пики, которые держат форму. В конце добавьте ванильный ароматизатор.
6. Этап
С помощью кондитерского шприца или просто ложкой, отсадите меренги на антипригарный коврик. Я отсаживала с насадкой, но в процессе приготовления меренги почти потеряли свою форму. Выпекайте в духовке примерно 90 минут при температуре 100-110 градусов. Затем выключите духовку и оставьте меренгу еще на час.
7. Этап
Меренга на аквафабе готова, приятного вам аппетита!
