Name: Мешочки из курицы с рисом
Prep time: 1 h 9 min
Cook time: 1 h 9 min
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 1 зубчик; Куриные бедрышки - 4 штуки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Луковица - 1 штука; Рис дикий - 0,5 стакана; Соль и черный перец - по 0,5 чайных ложки; Тонкие ломтики бекона - 3 штуки; Стебель черенкового сельдерея - 1 штука; Белый рис - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 9 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мешочки из курицы с рисом

1. Чеснок - 1 зубчик

2. Куриные бедрышки - 4 штуки

3. Масло растительное - 1 ст. ложка

4. Луковица - 1 штука

5. Рис дикий - 0,5 стакана

6. Соль и черный перец - по 0,5 чайных ложки

7. Тонкие ломтики бекона - 3 штуки

8. Стебель черенкового сельдерея - 1 штука

9. Белый рис - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Мешочки из курицы с рисом

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

Дикий рис заранее замочить в холодной воде на 40 минут, далее откинуть его на сито и промыть. Белый рис можно просто промыть. Куриные бедра вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль бедренной кости и, аккуратно подрезая мясо, убрать кость. Переложить бедра на разделочную доску кожей вниз, прикрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить. Убрать пленку, натереть мясо солью и перцем, опять накрыть пленкой и убрать.

1. Этап. Мешочки из курицы с рисом: Дикий рис заранее замочить в холодной воде на 40 минут, далее откинуть его на сито и промыть. Белый рис можно просто промыть. Куриные бедра вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль бедренной кости и, аккуратно подрезая мясо, убрать кость. Переложить бедра на разделочную доску кожей вниз, прикрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить. Убрать пленку, натереть мясо солью и перцем, опять накрыть пленкой и убрать.

3. Этап

В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды, посолить. В кипящую воду засыпать белый и дикий рис, варить 5 минут. Затем выставить минимальный огонь и готовить рис еще 10 минут. Удалить с огня, дать постоять, чтобы впиталась вся оставшаяся вода. Лук очистить, порезать небольшими кубиками. Сельдерей вымыть, измельчить. Чеснок очистить, нашинковать. Бекон порубить небольшими кусочками. Нагреть сковороду, выложить бекон и жарить 2 минуты. Всыпать в сковороду лук, сельдерей и чеснок, готовить все в течении 5 минут.

1. Этап. Мешочки из курицы с рисом: В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды, посолить. В кипящую воду засыпать белый и дикий рис, варить 5 минут. Затем выставить минимальный огонь и готовить рис еще 10 минут. Удалить с огня, дать постоять, чтобы впиталась вся оставшаяся вода. Лук очистить, порезать небольшими кубиками. Сельдерей вымыть, измельчить. Чеснок очистить, нашинковать. Бекон порубить небольшими кусочками. Нагреть сковороду, выложить бекон и жарить 2 минуты. Всыпать в сковороду лук, сельдерей и чеснок, готовить все в течении 5 минут.

4. Этап

Положить обжаренные овощи и бекон в миску. Добавить белый и черный рис, перемешать. Приправить молотыми семенами кориандра или небольшим количеством сушеного тимьяна.

1. Этап. Мешочки из курицы с рисом: Положить обжаренные овощи и бекон в миску. Добавить белый и черный рис, перемешать. Приправить молотыми семенами кориандра или небольшим количеством сушеного тимьяна.

5. Этап

В середину каждого куриного бедра положить горкой по 1,5–2 ст. л. начинки, края оставить свободными (примерно по 2 см). Легонько придавить начинку руками.

1. Этап. Мешочки из курицы с рисом: В середину каждого куриного бедра положить горкой по 1,5–2 ст. л. начинки, края оставить свободными (примерно по 2 см). Легонько придавить начинку руками.

6. Этап

Соединить свободные края в центре так, чтобы образовался мешочек. Зафиксировать мешочки деревянными зубочистками, присматривайте за тем, чтобы начинка не вываливалась.

1. Этап. Мешочки из курицы с рисом: Соединить свободные края в центре так, чтобы образовался мешочек. Зафиксировать мешочки деревянными зубочистками, присматривайте за тем, чтобы начинка не вываливалась.

7. Этап

Духовку прогреть до 175 С. Мешочки обмазать растительным маслом, плотно обернуть фольгой. Выложить в духовку на 30 минут. Достать из духовки и на 5 минут оставить постоять в фольге. Убрать фольгу, сразу же подать к столу.