Name: Мясо на косточке в духовке
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Корейка на косточке - 1,5 килограмма; Чеснок - 5-6 зубчиков; Апельсин - 1 штука; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Соль - 2 чайных ложки; Майоран - 30 грамм; Перец черный молотый - 3/4 чайных ложки; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Паприка - 1 чайная ложка; Мед - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо на косточке в духовке

1. Корейка на косточке - 1,5 килограмма

2. Чеснок - 5-6 зубчиков

3. Апельсин - 1 штука

4. Масло оливковое - 4 ст. ложки

5. Соль - 2 чайных ложки

6. Майоран - 30 грамм

7. Перец черный молотый - 3/4 чайных ложки

8. Лимонный сок - 1 ст. ложка

9. Паприка - 1 чайная ложка

10. Мед - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Мясо на косточке в духовке

1. Этап

Мясо помоем и обсушим. Надрежем возле косточки, но не до конца.

2. Этап

Подготовим маринад для мяса. Для этого необходимо измельчить листья майорана и чеснок. Смешать с 3 столовыми ложками масла, солью и перцем. Все это можно сделать в ступке или в блендере.

1. Этап. Мясо на косточке в духовке: Подготовим маринад для мяса. Для этого необходимо измельчить листья майорана и чеснок. Смешать с 3 столовыми ложками масла, солью и перцем. Все это можно сделать в ступке или в блендере.

3. Этап

Теперь обмажем мясо со всех сторон подготовленным маринадом. Можно проколоть ножом самую толстую часть мяса, чтобы маринад проник и туда.

1. Этап. Мясо на косточке в духовке: Теперь обмажем мясо со всех сторон подготовленным маринадом. Можно проколоть ножом самую толстую часть мяса, чтобы маринад проник и туда.

4. Этап

Перекладываем мясо в любую емкость, закрываем пленкой и ставим в холодильник часа на 2.

5. Этап

Выдавим сок из апельсина.

6. Этап

Перекладываем мясо в пакет или рукав для запекания.

7. Этап

Выливаем полстакана сока в пакет с мясом и завязываем пакет, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Выкладываем пакет на противень и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

1. Этап. Мясо на косточке в духовке: Выливаем полстакана сока в пакет с мясом и завязываем пакет, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Выкладываем пакет на противень и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

8. Этап

А теперь приготовим глазурь для мяса. Для этого смешаем ложку масла, лимонный сок, мед и паприку.

9. Этап

Час прошел, достаем противень с мясом и осторожно развязываем пакет. Смазываем мясо глазурью и ставим запекаться в духовку. Каждые 15 минут повторяем процедуру. Чтобы получилась красивая корочка, понадобится минут 40-50.